脱水蔬菜干”也叫复水菜，“脱水蔬菜干”的制作方法有很多种，荫干晒干或者低温冷冻干燥后脱水，还有油炸脱水，然后制作成蔬菜干，我们都知道油炸过的食品对健康是不利的，所以一些油炸薯片厂家改油炸为烘焙，土豆片油炸过。这是个不确定的问题，烘烤方式，温度需求，蒸发量，风量，排量，最好能说明是烘什么物料，还有就是现在烘房的工作...